В ИГБиТ прошла международная студенческая конференция
На базе Института гостиничного бизнеса и туризма Российского университета дружбы народов — стратегического партнера ЕСОТ — прошла международная студенческая научно-практическая конференция «Индустрия гостеприимства: от изучения к взаимопониманию».
Конференция прошла в формате бизнес-игры. Вначале перед студентами с практикоориентированными мастер-классами выступили преподаватель Ливанского университета Марина Фарес, президент «Межрегиональной ассоциации хостелов и мини-отелей» Алексей Мишин и продюсер, сооснователь проекта авторских маршрутов по России “Глухомань GO” Алена Даминова.
Марина Фарес представила возможности Ливанского университета в сфере образования, поделилась опытом организации и прохождения стажировок в Ливане и Франции.
Алексей Мишин рассмотрел использование методов развития сферы гостеприимства, основных принципов методики прогнозирования состояния и развития гостиничного бизнеса. В завершение мастер-класса Алексей дал студентам базовый чек-лист, необходимый при планировании и открытии своего отеля. В список обязательных для тщательного продумывания пунктов входят, например, локация, дизайн интерьера, детали входной группы, и администраторы.
Алена Даминова поделилась результатами анализа использования основных принципов и методов территориального рекреационного планирования, выявила проблемы формирования и продвижения туристского продукта на примере своей компании “Глухомань GO”, применения инновационных технологий в туроператорской и турагентсткой деятельности, в т.ч. продаж через социальные сети. Алена также разобрала и привела в пример несколько успешных маршрутов своей компании, указала на возможности, точки роста и возникшие в ходе проектирования сложности.
После мастер-классов студенты разбились на команды, разработали свои концепции стартапов в сфере туризма и гостиничного бизнеса, и защитили их перед экспертами.
В работе конференции приняли участие студенты Российского экономического университета им. Г. В. Плеханова, Российской международной академии туризма, Российского государственного гуманитарного университета, Института экономики и культуры, Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета, колледжей №11 и №22.
Для ИГБиТ фестиваль науки продолжился 12 октября. На своем стенде в главном корпусе РУДН Институт представил новейшие цифровые технологии, использующиеся в туристическом, гостиничном и ресторанном бизнесах.
Все желающие посетили VR-экскурсии по Золотой Балке в Балаклаве, в Крыму и по гостиничному номеру. Возможности для применения устройств виртуальной и дополненной реальности в наших сферах невероятны — от обзоров различных категорий гостиничных номеров, до туров, в т.ч. по удаленным и труднодоступным маршрутам, и приложений, через камеру определяющих основные точки интереса в дестинации.
Также наши коллеги рассказывали о техническом комплексе контроля пищевой безопасности. Небольшой чемоданчик содержит защищенный мобильный модуль, многофункциональную рукоятку и набор измерительных зондов, в т. ч. бесконтактных, и логгеров данных. За несколько минут специалист по анализу рисков и критических контрольных точек [HACCP] в сфере HoReCa способен собрать все ключевых показатели работы кухни ресторана или кейтеринга, от температуры подачи до степени загрязнения поверхности.
Конечно, новые технологии рождают потребности в новых компетенциях. Виртуальная экскурсия очевидно должна учитывать ограничения устройств и необходимость учиться режиссуре, особой драматургии взаимодействия с туристом; цифровые средства контроля требуют знаний в области биологии и химии.
Сфера туризма и гостиничного и ресторанного бизнесов — одна из самых динамически развивающихся, охотно экспериментирующая с digital и новыми техническими средствами. Нам важно быть в курсе всех новинок, чтобы давать студентам самую актуальную информацию и полезные навыки, которые они смогут применять в своей дальнейшей карьере.
Завершился День науки 12 октября лекцией, посвященной пищевой безопасности, проведенной в рамках “Университетских суббот” заведующей кафедрой Туризма и гостиничного дела Ольгой Владимировной Пасько.
